lørdag den 31. maj 2014

Madplan uge 23!

Lidt forsinket, men her er ugens madplan! Nettet har drillet en del den sidste uge, men nu er den her endelig!

Det bliver en lidt usædvanlig uge, da 2/3 dele af familien har fri torsdag og fredag - kun en smule misundelig ;) Men sådan er det jo!

Her er ugens madplan:

Mandag
Mousakka - det må altså prøves og været var for godt sidste gang ;)
Tirsdag
Amerikansk suppe! Fordi det er længe siden!
Onsdag
Lasagne! Det er et stykke tid siden og så har jeg en nem frokost til torsdag!

Torsdag
Grundlovsdag og fars dag!! - og resten af familien har fri indtil tirsdag... Undtagen mig...
Men fars dag skal fejres med bøffer, hasselbagte kartofler, bearnaisesovs og en god salat! 
Fredag
Noget grillmad? Fordi man kan! Jeg forventer at det bliver med forskellige salater og en god pastasalat!
Lørdag
Resterne af pastasalaten, en masse grøntsager og grillmad - medmindre vejret er dårligt! Så skal vi have en god gang pasta og kødsovs!

Søndag
Bøffer med ovnbagte kartofler! - tror jeg...


Værsgo! Ugens madplan!

torsdag den 29. maj 2014

Madpakken #1

Glædelig Kristi Himmelfarts-ferie! Herhjemme er den så absolut tiltrængt!

Madpakker... Jep! Madpakker - et nyt begreb herhjemme...! Eller i alt fald noget vi ikke plejede at lave...! - og jeg har faktisk glædet mig til at lave dem! Derfor vil der også komme en ny "serie" omkring madpakker! Ikke kun fordi at det er noget jeg lige nu har meget fokus på, men også fordi at det hjælper mig med at holde mig kreativ! - og det vil jeg egentlig gerne holde igang, da jeg jo godt ved at min interesse måske på et tidspunkt er knap så positiv ;)

Denne gang er madpakken min!

Indhold:

  • Tærte m/ketchup til at dyppe i
  • ½ pære skåret i skiver
  • Salat med dressing

Det færdige resultat:


Sådan endte madpakken med at se ud og den så lige så godt ud, da jeg skulle spise den ;)
Så bliver man altså lidt glad!

tirsdag den 27. maj 2014

Fra vuggestue til børnehave - forberedelser del 2! - og anmeldelse!

Så kom vi til madpakken!

Når man skal vælge en madpakke er der mange ting, som man skal overveje - og de overvejelser begyndte jeg på d. 22. januar! Hvorfor der?? Jo... Den 21. var jeg nemlig til bestyrelsesmøde og kunne lige som fornemme, at min søn nok ikke startede EFTER sommerferien og hvorfor så ikke finde den helt rigtige allerede nu, så jeg var klar og ikke endte med en jeg egentlig ikke brød mig om?

Og så gik jagten igang! Jeg vidste at:

  1. Den skal være praktisk.
  2. Der skal ikke være alt muligt bla i den - Sputnikkens mad skal jo være i den!
  3. Sputnikken skal kunne åbne den.
  4. Den skal være opdelt i flere rum.
  5. Det må gerne være en de andre ikke lige har.
  6. Det må gerne være lidt fin! ;)
Og hvad fandt jeg så? Jo, jeg var bl.a. forbi Kitchen4kids.dk og der fandt jeg MADKASSEN! Nemlig denne:


Først og fremmest synes jeg at det er lidt fedt, at man kan se IND i madkassen 
- elsker at Sputnikken hver morgen bruger tid på at studere indholdet!
Samtidig er den super nem at åbne med den gule spænde!
Det er en Sistema og den hedder LunchCube
Den indeholder ingen phtalater eller BPA - og så er den da lidt fin!

Inden i ser den sådan ud! Det store rum lukkes med den der plade og så bøjer man det lukkede rum over de to andre rum. Nemt og praktisk! 
Det store rum kan godt være lidt svær at åbne for en gut på 2 år og 9 måneder 
- altså ikke den gule, men den lille blå - 
men der hjælper pædagogerne gerne og om lidt har han selv lært det!
Han elsker forresten sin madpakke - han er super stolt over den og elsker at have madpakke med.

- og så er han den eneste det har den... Derhenne... Jeg blev nemlig så vild med hans - da den lå i kurven, at jeg kom til at købe den i LILLA til mig selv!
Jeg bruger den hver dag og elsker helt ærligt at det hele ikke er blandet sammen
 OG at jeg pænt kan adskille og se det hele på en gang!
Samtidig er den nem at vaske op - i hænderne - jeg har nemlig IKKE en opvaskemaskine... Den  kan også tåle at blive tabt... og det giver åbenbart ikke engang skrammer!

Alt i alt 4,5 ud af 5 stjerner!Hvorfor 4,5 og ikke 5? Fordi jeg endnu ikke helt har fundet ud af, hvordan jeg skal få has navn til at stå på... - og det er jo egentlig mest min egen skyld ;)

søndag den 25. maj 2014

Madplan uge 22!

Så er der tid til en ny madplan! Den gamle holdt ikke vildt godt... Eller... Vi fik Italian Meatballs og de smagte fantastiske! - og så gik det lidt galt... Eller.. Så blev det sådan rigtig varmt og så stod maden på lækre friske grøntsager og "nemme" kødopskrifter!


Her er ugens madplan:

Mandag
Ahhh, jeg er meget sent hjemme, så det bliver toast - igen...
Tirsdag
Kartoffelsalat og kylling!
Onsdag
Alene hjemme med Sputnikken = tøsefilm, grøntsagssnack og kyllingespyd!

Torsdag
Jeg forventer en lang hyggedag og at den afsluttes med en hyggelig grillaften!
Fredag
Noget grillmad? Fordi man kan!!
Lørdag
Hr. X fabler noget om at vi skal se flyvemaskiner - og det skal nok blive fedt - men det betyder noget nemt og hurtigt... Jeg tænker HJEMMELAVEDE BURGERE!

Søndag
Mousakka - det må altså prøves!


Værsgo! Ugens madplan!

fredag den 23. maj 2014

De "grønne" fingre! - eller...

Det kan egentlig siges meget meget kort... Jeg ejer ikke rigtig de der berømte/berygtede grønne fingre... Min evne til at slå planter - især blomster - ihjel er nærmest legendariske... Om jeg vander dem eller ej er ligegyldigt! De dør - og på rekord hurtig vis!

Mennn jeg prøver og det bliver altså bedre! Jeg har bl.a. nu haft en basilikumplante siden februar og den lever stadigvæk og leverer friske blade til min mad! Det skal så siges, at den ikke har det VILDT godt lige nu... Sputnikken besluttede at vande den - meget, rigtig meget - mens vi lavede mad og jeg stod med ryggen til... Ja... Bladene er blevet MEGET blege?? (Hr. X har siden konstateret, at det måske havde været en god ide, hvis jeg havde tappet noget af vandet bagefter... Jo jo... Det er nemt at være bagklog, Hr. X! ;)  )

Nå, men jeg prøver altså! Jo jo, ærteplanten og majsplanten fra Sputnikkens vuggestue blev aldrig rigtig til noget - eller ærterne satte da stilk... og døde så... Men jeg kan jo ikke gøre for, at det lige giver skybrud lige når vi ikke er hjemme og det hele så flyder over! (PS. min svigerfar har siden lært mig, at man skal lave HULLER i BUNDEN!) - og majsen blev altså stor og alt mulig!! At den i november så stadig ikke var klar til at blive spist... Jeg ved det ikke... og jeg forstår det ikke! Men altså... ja...

I år prøver vi så igen! Huller i bunden: TJEK! Sikre planter: TJEK! Lækre børneredskaber (Det er jo SELVFØLGELIG Sputnikkens projekt! ;) ): TJEK!

- Og ved I hvad?? PRØV LIGE AT SE!!
Jep! Der er kommet grønne planter og blade i min radiseskål! 
(Please sig, at det er radiseblade og ikke en eller anden ukrudt!!!) 
Sputnikken og jeg er super glade og har danset lidt rundt, inden vi selvfølgelig gav det hele vand! 
Vi har forresten plantet - ud over radiserne - gulerødder, ærter, purløg OG asters! 
(det sidste er åbenbart en farverig blomst, som det skulle være umulig at lave noget forkert ved!)

onsdag den 21. maj 2014

Frugtsalat!

Der er noget hyggeligt ved frugtsalat - og så er der en masse gode tanker bag også!

Nogle af de tanker handler om sundhed og andre om madspild - og hel masse tanker handler om samvær og hygge... Det er bare ekstra hyggeligt at spise dessert sammen og så er en frugtsalat altså god - ikke nok med at vi får en masse frugt - vi smider heller ikke frugten ud, fordi vi ikke når at få den spist...

Det kan man selvfølgelig i forvejen gøre noget ved - ex. købe det mindre... Men jeg kan godt lide et godt udvalg og nogle gange får jeg købt for meget - og så er det så, at jeg søndag vasker, skærer og blander... og VUPTI: En lækker dessert!

- og det er jo såååå nemt!

Ingredienser

  • Alle de frugter man har
  • Chokolade - evt. knapper.
  • Mostermælk - også kaldt vaniljecreme ;)

Vejledning

  1. Vask og rens - tør!
  2. Skær og snit!
  3. Bland godt sammen.
  4. Hak chokoladen og bland i - lad noget være til pynt!
  5. Server med mostermælk til!

Det færdige resultat


Her er den så: en skøn - om end lidt farveløs - frugtsalat med bl.a. passionsfrugt!
MUMS!

mandag den 19. maj 2014

Fra vuggestue til børnehave - forberedelser del 1!

Nå, men så kom vi til det... Min søns overgang fra vuggestue til børnehave... I virkeligheden er det ikke verdens største forandring for ham... Han leger hver dag med børnehavebørnene, han spiser ofte med dem og han kan til hver en tid lege med vuggestuebørnene og de gamle pædagoger. Nu skulle dette indlæg jo have været før han startede i børnehaven - som er samme sted som vuggestuen - men det hele gik pludselig meget stærkt og nu er han altså startet!

Derfor er jeg også super glad for, at jeg længe har gjort mig tanker om det! Det gik nemlig meget stærkt - og ja, det kan da godt være, at der trillede en tårer eller 100, men fysisk var vi klar! (Psykisk har jeg ikke helt fattet det endnu!)

Jeg tror, at det var sidst i januar eller i starten af februar, at jeg gik på jagt efter en madkassen til Sputnikken. Det skulle ikke være en som alle andre og den skulle være praktisk - og jeg fandt en! Men jeg fandt også noget andet, og den vil jeg starte med! Jeg blev nemlig rigtig fanget af det med at lave madpakker - endte bl.a. med at købe to bøger om madpakker, som helt ærligt - set i bagspejlet - først bliver rigtig brugbar om mindst et år... Jeg gik måske lidt over gevind! Til gengæld gjorde jeg også nogle super fede fund!

Bl.a. denne geniale ting:
Det er ret logisk... Man placerer den på et stykke rugbrød, franskbrød eller lignende og trykker ned! Ud kommer en eller to dinosaurusser! I LOVE IT! Herhjemme bruger jeg den især til klapsammen-madder. Gerne med leverpostej - og Sputnikken elsker at hjælpe og det kan han jo nemt gøre, for det er bare at trykke ned! - og i følge pædagogerne (det er så det gode ved at jeg er sent på den...) så er han vild med den og synes det er så sjovt, at maden ligner et dyr! Udstikkeren her er fra KitchenCraft og jeg er helt ærlig vild med den!

Det geniale gejl kan I forresten finde på her denne geniale webshop! Jeg har før været forbi Kitchen4kids.dk og jeg er helt ærlig vild med den shop...! Det er her jeg har fundet Sputnikkens første køkkenkniv og jeg har allerede kig på de næste - og jeg har også fundet en masse andet gejl derinde, som jeg bruger til at gøre hverdagen lidt sjovere og samtidig vende min søn til at lave mad med mig i køkkenet! Han elsker at være med og Dorthe - som ejer webshoppen - har lige alt det der skal til!

Hov - mit indlæg blev lige lidt længere end ventet, så madkassen - som er SÅÅÅÅ fed - venter jeg med til næste gang! Ellers bliver det et MEGET langt indlæg at læse! ;)

Andre end mig, som er gået en lille bitte smule over gevind i gejl til madpakken? (og ja, det bliver "værre" ;))

Ps. Sputnikken er jo VILD med flyvemaskiner og helikoptere, så jeg har kig på et par spændende ting derinde - ud over et sæt nye knive ;) Men det kommer jeg til!

lørdag den 17. maj 2014

Madplan uge 21!

Hvor har det føles godt! Denne uge! Der har jo ligefrem været et indlæg hver anden dag!

Der er et par opskrifter i denne uge, som manden har efterspurgt i et stykke tid og en enkelt opskrift er noget, som jeg længe har ønsket mig at prøve af og nu skulle det være!



Her er ugens madplan:

Mandag
Italian Meatballs - en af familiens favoritter og en ret som Hr. X længe har efterspurgt!
Tirsdag
Risotto med tørstegt kylling - nu vi ikke fik det sidste uge!
Onsdag
Mousakka med kartofler! Har længe ønsket at prøve det, men har altid været lidt skræmt over retten af en eller anden grund! Men nu skal det prøves!

Torsdag
Sene møder = something quick! Rester fra onsdag måske?
Fredag
En bøf! - med hasselbagt kartofler og måske en bearnaisesovs!
Lørdag
Uh... Jeg tror, at vi skal have en god kylling!

Søndag
Pizza - det er ved at være længe siden!


Værsgo! Ugens madplan!

torsdag den 15. maj 2014

Det der med tiden... og en ny serie!

Jeg havde egentlig planlagt at lave en lille serie omkring “Fra vuggestue til børnehave" - da der jo er en masse tanker om netop det område! Første afsnit skulle hedde “Fra vuggestue til børnehave - forberedelser!" og vise nogle af mine forberedelser - herunder køb af madkasse og andet gøgl!

Madkasse og gøgl er købt - fedt gøgl og jeg glæder mig til at fortælle jer om en af mine ynglingswebshops! Kunne (og gør nok...) købe mig fattig hos denne webshop! - men hvad er så anderledes? Jo Sputnikken er STARTET i BØRNEHAVE!! Drengen var klar og brugte i forvejen 90 % af tiden hos børnehavebørnene... Ofte spiste han med dem - enten fordi han selv spurgte eller også fordi andre børn spurgte om han ville... (Tudemor her blev meget glad over den kommentar...) Så nu var han altså klar - selvom han egentlig først skulle starte til august. Så fra den ene til den anden dag kom madpakken med og i fredags havde han sidste dag... Mandag var første dag i børnehaven (det er samme sted) og han hyggede sig og var glad. Han er super stolt over madkassen - mor er ved at lære det der med at lave den slags.... - og han er glad for sin nye plads...! Sååååå alt i alt: MOR TAG DIG SAMMEN!

MEN... Det skal nu ikke hindrer min lille serie! - og i næste uge starter jeg op med et "“Fra vuggestue til børnehave - forberedelser!" - og tak gud for, at jeg havde forberedt mig! For ellers havde han slet ikke haft en madkasse!!

KONKLUSION: Det bliver godt, det bliver gøgl og det bliver fyldt med MIG! (Som lige måtte trække vejret meget dybt i fredags!)

tirsdag den 13. maj 2014

Frikadeller! - som min mor laver dem!

- og det er efter min ydmyge mening verdens bedste af slagsen!

Jeg har lavet frikadeller tre... ja... TRE gange i mit liv... Det skyldes at vi sjældent havde den kombi af kød, som der skal bruges, dengang vi studerede og nu... Ja... Nu er jeg så begyndt at lave det! To gange er det blevet til mens vi har boet her - og det er endda inden for de sidste par måneder. Jeg har nemlig fundet ud af, at det er super let at lave og lige noget min søn kan være med til! - og det tæller altså ikke så lidt!

Første gang - da vi studerede - jeg prøvede at lave frikadeller, lavede jeg dem ud fra en klassisk kogebog og jeg må indrømme, at det smagte da okay, men det var bare ikke sådan helt rigtigt... Du ved... som mor laver det!

Så da Hr. X for noget tid siden begyndte at snakke om de her frikadeller, ja, så måtte jeg jo spørge min mor... Hun havde så ikke en helt nøjagtig opskrift - mere en "sådan ca. og prøv dig frem"-opskrift!

- og den vil jeg dele med jer!

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 500 g hakket svinekød
  • 3 stk m/l æg
  • 1 løg
  • 2 spsk. rasp
  • Rigeligt med salt og peber
  • Evt. lidt vand
  • Smør

Vejledning

  1. Hæld kødet i Kenwood-maskinen og lad det blive æltet godt sammen (jeps, it's the easy way!)
  2. Hak løgene og slå æggene ud
  3. Fjern 1/4 af kødet (min mormors trick - forstil dig at du kigger direkte ned og skal dele den op i 4 - som brøkregning i skolen!) og tilsæt løg, æg og rasp i hullet.
  4. Bland det hele godt sammen
  5. Tilsæt rigeligt med salt og peber. Tag evt. en lille klump fars og giv det 30 sekunder i mikroovnen - så kan du smage om det skal have mere af det ene eller andet.
  6. Tilsæt evt. lidt vand, hvis farsen virker for tør - må meget gerne være sådan lidt klistret.
  7. Lad evt. farsen stå lidt (plejer jeg at gøre)
  8. Sæt en pande over med smør (evt. også lidt olie). Middel til høj temperatur.
  9. Form et par frikadeller, som du lægger i den høje (helst) pande, når smørret er smeltet.
  10. Form flere og flere frikadeller efterhånden som der bliver plads på panden. Når de begynder at blive færdige, placerer jeg dem ovenpå nogen af de andre. På den måde er de kun indirekte over varmen, men er stadig dejlig varme til aftensmaden (og ellers er de perfekte til frokost!)

Det færdige resultat!


Det er altså lækkert! Personligt kan jeg allerbedst lide frikadeller kolde - i madpakken med et stykke rugbrød med smør og evt. lidt salt og nogle grøntsager... Men det her er absolut heller ikke af vejen og manden var nærmest lykkelig! Sputnikken? "Smager godt, mor, smager godt!"

søndag den 11. maj 2014

Madplan uge 20!

GLÆDELIG MORS DAG! Jeg har nydt dagen i store drag - med forkælelse af mine hankøn, med en masse forkælelse til min egen mor og svigermor - does it get any better? NOPE!

- og jeg er tilbage! Håber jeg... meget... For jeg savner virkelig at skrive herinde! I dag kommer der en madplan - for det er savnet... Især herhjemme! Vi har nemlig ikke kørt med madplan siden sidst I kunne finde en herinde - og det betyder en masse BLA-mad - tenderende til kedelig mad og overskuddet har været meget lille!

Jeg har dog haft en FANTASTISK april! Jeg havde en fantastisk fødselsdag med 22-23 grader - her i Danmark! WUHU! - og det var en dag fyldt med de dejligste mennesker, herunder en søn, som hele dagen sang fødselsdagssange for mig! (både de kendte - men så sandelig også en masse, som jeg i alt fald ikke kendte...! Har du nogensinde hørt Fødselsdagssang på "Hjulene på bussen drejer rundt"?? I have!)

En anden ting: Jeg har rent faktisk gennemført IForm-løbet 2014! 5 km! I DID IT! - og ja, der er sikkert en masse der kan gøre det bedre og hurtigere end mig, men med en skade i begge ben og generelt ja.. MIG... så er det fedt at have gennemført blandt de første 1000 den dag! (målet var at være blandt den første halvdel og det gjorde vi!) - og det var en skøn dag!!

Her er ugens madplan:

Mandag
Skolehjem-samtaler - de sidste... Så det bliver noget lækkert "Sidde i sofaen"-mad (sent hjemme....efter 13 timers arbejdsdag...) Så jeg tænker Old school toast til mig og normale toast til mand og søn!
Tirsdag
Bom bom bom! Nej, vi skal ikke have slik, men jeg har været meget i tvivl om hvad vi skulle have! Jeg tror, at det bliver risotto med tørstegt kylling!

Onsdag
Skinkesteg - langtidsstegt i en masse skønne grøntsager - med en eller anden form for kartoffel og sovs.... - fordi vi kan... og det er så overdrevet at gøre på en onsdag!

Torsdag
Sandwich eller burger med rester fra onsdag - og så selvfølgelig varme hveder til aftenskaffe! - med smeltet smør... UHMMM!
Fredag
Medmindre Hr. X har en ide vil jeg lave en super simrekødsovs med pasta! Den skal laves med min søn og vi skal råhygge!

Lørdag
Sunday Roast - det Coco har lavet ser simpelthen så lækkert ud! Dog har jeg ikke lige en roastbeef, så medmindre jeg finder det på tilbud må det blive en andet steg! - Men det der skal altså prøves! (den har været på før, men der fik vi ikke prøvet det!)

Søndag
Brasset kartofler med spejlæg og toastbrød! – Vi nåede det ikke i sidste uge og jeg har en ide, som skal prøves af med de toastbrød! (den har været på før, men der fik vi ikke prøvet det!)



Værsgo! Ugens madplan!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...