Mormormad: Rullesteg med lækre sager, bl.a. hjemmelavet tørrede tomater

Vi er igang med projekt "Tøm fryseren!". - og hold da op en omgang! Har efterhånden brugt lang tid med hovedet nede i fryseren - og det er godt nok koldt!!

Men på min opdagelsesrejse rundt i fryseren (Jeg gentager: Det er KOLDT!) fandt jeg bl.a. en RULLESTEG! Op kom den og så skulle der lige læses lidt rundt på blogs (der findes forbavsende lidt), på opskrifterssider på nettet (ikke videre inspirerende) og til sidst konsulterede jeg den kære frk. Jensen...  Men den lød slet ikke som det vi havde lyst til... Så hvad gør man? Man tager principperne og så går man ellers i gang med at eksperimentere!

Jeg besluttede mig for at bruge min hjemmelavede tørrede tomater - og så en masse løg!

(Hvor er der egentligt meget fedt på sådan en rullesteg!)

Ingredienser

• 1 stk. rullesteg (tror den var ca. på 2 kg)
• ½ glas hjemmelavede tørrede tomater (ellers kan der bruges olie, tomater, timian, salt og peber i stedet)
• 2 løg
• Salt og peber

I fadet til sovs:

• Vand
• 2 Gulerødder
• 1 æble
• 1 bladselleristang
• 2 fed hvidløg

Vejledning

1. Rul stegen ud og lad det hvile lidt.
2. Drys salt og peber over
3. Hak løgene og drys dem over den ene ende af rullestegen.
4. Fordel de hjemmelavede hakkede tomater over løgene
5. Rul rullestegen stramt sammen og bind den.
6. Lad den hvile lidt i et par timer (her blev tiden brugt på en lille hurtig shoppingtur)
7. Læg den i et fad med samlingen ned ad
8. Fordel tingene til sovsen over hele fadet.
9. Drys lidt salt på
10. Sæt den i ovnen ved 125 grader i 3-4 timer (Heller for længe end for kort)
11. Sluk ovnen og lad kødet hvile.
12. Tag grøntsagerne og væsken fra i en gryde (så har du til en rigtig god sovs)
13. Steg ved 225 grader i 15-30 minutter.
14. Fjern snoren og server!

Det færdige resultat

Den ser da lidt lækker ud, ik?

- og sammen med sovsen.. Hold da fast en god smag!

PRØV PRØV PRØV!