onsdag den 20. februar 2013

Kødsovs med snackpeber!

Hvis der er noget som er hyggeligt, er det at lave mad med min Sputnik! Det tager dobbelt så lang tid, men det er så hyggeligt og han er så glad! Han elsker at være en del af det og han elsker at hjælpe til og at smage! Det er fantastisk!

Så da vi skulle have pasta og kødsovs var han naturligvis med til at lave kødsovsen! Det var ren kvalitetstid! Mor og Sputnikken elskede det og far nød at have lidt afslapnings tid ;)

Ingredienser:
  • 1 spsk. koldpresset kokosolie
  • 1 stort løg
  • 500 g. hakket oksekød
  • 2 store røde snackpeber
  • 3 spsk. tomatpure
  • 1 knips salt
  • 10 dråber tabasco
  • 4 dl vand

Vejledning
  1. Hæld kokosolien i gryden (nu er den hård så hæld og hæld... Men altså kokosolie i gryde!) og lad det smelte
  2. Skær løget i tern og svits det i gryden
  3. Svits oksekødet med løgene
  4. Skær snackpeberne i tern og lad det stege med kødet og løgene
  5. "Brænd" tomatpure af i gryden og rør det godt rundt med resten
  6. Tilsæt salt og tabasco i gryden - efter smag - men husk at reduktionen er med til at øge smagen!
  7. Rør godt rundt imens det får lov til at stege og tage smag.
  8. Når det har taget smag hældes 2 dl vand i - efter at det er reduceret til halvdelen tilsættes de sidste 2 dl vand.
  9. Lad det koge og reducere ind indtil sovsen har fået en lidt tyk konsistens. (Jeg bruger med vilje ikke mel eller anden form for jævning - en god stegning og reduktion gør at det ikker er nødvendigt! - synes jeg)
Jeg sætter vand over til pasta, når det sidste vand kommer i kødsovsen. - og så passer det sådan ca.!

Det færdige resultat:
 
Som I kan se fik vi rigtig blandingspasta ;) og ja, der blev serveret ketchup til! Både Sputnikken og manden var vilde med retten og ja, jeg elsker at hælde ekstra mange grøntsager i, men så synes gemalen at det bliver for kompliceret! - Så en enkelt eller to i gryden og resten er ved siden af!

Alt i alt: Det smagte rigtig godt og var rigtig hyggeligt, selvom Sputnikken godt nok var helt tappet for energi!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...