mandag den 19. juni 2017

Hjemmelavet agurksalat - smagen af sommer!

Noget af det jeg elsker ved sommeren er, at man alt virker så frodigt og godt. I drivhuset (hos mine forældre... Vi har ikke sådan et...) bliver der fyldt med agurker, tomater og vindruer - og tiden er inde til at lave en masse syltede glas... med.... AGURKSALAT!

Opskriften er fra min mor og noget så simpelt! Men derfor smager den nu alligevel bare rigtig godt - og sådan helt rigtig! Præcist som den skal!

Alt du skal bruge er agurker, eddike, vand, sukker og lidt peber... - og det tager kun lige et par minutter! Forresten... I forhold til blandingen... Jeg bruger 2 dl af hver. Forresten så elsker jeg, at man bare kan bruge de agurker, som er blevet lidt kedelige i stedet for at smide dem ud! Lækkert ik?

Ingredienser:


  • 3 store agurker
  • 1 del eddike
  • 1 del sukker
  • 1 del vand
  • Peber (efter smag)

Vejledning:


  1. Bland eddike, sukker, vand og peber godt sammen, så sukkeret er helt opløst.
  2. Skær agurkerne MEGET tynde - jeg bruger et rivejern - ned i lagen.
  3. Rør godt rundt og hæld det i glassene. (Jeg placerer agurkerne først, så det ikke sprøjter over alt)
  4. Forsegle og vask glassene --> Færdig!

Det færdige resultat


Jeg fik forresten to af disse glad ud af portioner - og det smager skønt!

mandag den 14. november 2016

Lækre tomattærter! En lille lækkerbisken - og et lille hej!

Hvor er det bare længe siden, at jeg har skrevet herinde... Alt for længe siden faktisk! Og det er dumt! Sandheden er, at jeg ofte kigger herind - her står en masse af de opskrifter jeg bruger og det er bare smart, at det hele er samlet et sted! Det gør jo så også, at det er rigtigt dumt, at jeg ikke får skrevet resten af opskrifterne ind! For jeg lover jer - jeg har masser af dem i ærmet!

Denne opskrift er faktisk ret genialt. Forstil dig, at du har lidt tomater til overs - for lidt til at lave tomatsovs ud af og lige til bløde kant, så man ikke lige har lyst til bare at spise dem friske... Hvad gør man så? Jo, man finder denne opskrift frem!

Generelt kan den bruges til de fleste grøntsager! Jeg lavede dem i går - dels med smørstegte svampe og dels med tomater... og det var så godt! De kan laves i forskellige størrelser og forme... Her har jeg brugt en halv plade til en, men den kan sagtens laves i mundrette størrelser også! Man skal bare sørge for at tage dem ud af ovnen, når dejen er lysebrun!

Ingredienser - til 6 stykker:

  • En halv pakke butterdej (det er tre plader)
  • 6-12 tsk. tomatpesto
  • 12 tomater (alt afhængig af hvad du har og hvor glad du er for dem)
  • 1 lille løg
  • Balsamico
  • Olie (gerne med hvidløg)
  • Salt

Vejledning:

  1. Tag butterdejen op - ca. 20 minutter før du skal i gang
  2. Tænd ovnen på 200 grader
  3. Skær tomaterne i skiver, så der ca. er 3 skriver pr. halve. (laver du det i mundrette størrelser tænker jeg 1 skive pr...)
  4. Hak løget i fine tern
  5. Bland 2 dele balsamico, 1 del olie og lidt salt sammen. 
  6. Skær butterdejspladen halvt over og fold siderne ind: Ca. 1 cm inde bøjes pladen op og siderne drejes ind og presses sammen, så du får en stabil kasse.
  7. Stik i bunden - det skulle gøre at den ikke hæver op... Om det er rigtigt ved jeg ikke.
  8. Smør bunden med pestoen.
  9. Placer først tomater, så løg og til sidst balsamico-dressingen i kassen.
  10. Sæt det i ovnen og hold øje med det. Efter 10 minutter skruede jeg ned på 180 grader og gav det 8-10 minutter mere. Det vigtigste er dog, at du holder øje med farven på butterdejen - top og bund!
  11. Lad det hvile og spis det inden det bliver helt koldt - så er den bedst, men den på billedet er fra i går og billedet er fra i dag - og den smager stadig vanvittigt godt!

Det færdige resultat:





Det er altså lækkert - og så fyldt med smag! Som sagt: Gør jer den tjeneste at prøv med smørstegte svampe med timian og salt - og så bare uden balsamicoen, men med lidt hvidløgsolie over... Det er hammergodt!

lørdag den 7. februar 2015

I den kommende tid - tanker om bloggen...

Glædelig vinterferie! Herhjemme kommer den MEGET belejligt - og er meget tiltrængt! Det gør også at jeg har fået tid til at kigge på min blog. På trods af at jeg ikke får skrevet meget er den ofte i mine tanker og jeg vil forsøge at gøre mere ved den! Faktisk havde jeg et indlæg klar i tankerne - og hvad sker der? Jo, lige pludselig går det op for mig at ALLE billederne er væk! (Jeg havde godt set, at de opskrifter jeg skulle bruge ligesom manglede billeder, men jeg havde ikke lige tænkt mere over det!)

SÅÅÅÅ lige nu... Ja... Lige nu bruger jeg altså først tid på at sætte billeder ind på bloggen igen! De mangler altså! ;)

Og resten af tankerne? Jo... De kommer! Bare vent!

lørdag den 4. oktober 2014

Meget længe siden!

Det er godt nok ved at være længe siden sidst!

Jeg er i gang med at brygge på en anmeldelse - lige nu tester vi på livet løs og Sputnikken elsker det! Der kom nemlig før sommerferien noget ind af døren, som jeg glæder mig til at anmelde over for jer. Hvad det er, vil jeg ikke sige, andet end at det er noget brugbart, det er noget der gør madpakken lidt sjovere og så er det noget der går lige ind hos børn og barnlige sjæle! GLÆD JER!

Ellers går det egentlig meget godt... Vi har rigtig travlt - vi er jo et rigtigt lærerhjem, så hele vores liv blev vendt godt og grundigt rundt med den nye reform og de nye arbejdstidsregler. Samtidig har jeg endelig fået en fastansættelse. Det betyder at jeg hver uge bruger MANGE timer på at køre til og fra arbejde og jeg har en tilstedeværelses på 40 timer... Til gengæld elsker jeg mit nye arbejde og jeg kunne vist ikke have fundet meget bedre kollegaer, elever eller ledelse!

Den nye reform tager hårdt på kræfterne - ikke måden at undervise på... At være aktiv, legende og stadig meget struktureret med kasser og rammer... Tja, det er vist sådan jeg bare altid har gjort... Til gengæld er det rigtigt hårdt, at man er på i så mange timer uden pause... Nogle forstår det ikke - og måske det lyder underligt, men når man underviser bruger man sindsygt meget energi og det kræver altså noget, at nå rundt til alle 28 elever - at se, høre og lytte til hver enkelt - at se deres behov, hvor der er og hvordan de har det. Ja, det er det vi blandt andet bliver betalt for, men det kræver en god forberedelse at kunne gøre det - og det er der det giver problemer... For vi har ikke meget tid til forberedelse mere, hvilket ville være komisk, hvis det ikke var så tragisk - for den måde, som man gerne vil have vi skal undervise på, ja, den kræver altså ekstra forberedelse. Det tager tid at udvikle ideer, lave materialer osv... - og den tid har vi ikke særlig meget af... Det resulterer i at vi løber stærkt - rigtigt stærkt... En/to dage i ugen når jeg ikke at holde pause og om eftermiddagen løber jeg nærmest fra det ene lokale til det andet, fordi der reelt set ikke findes pauser mere... - og man vil jo gerne gøre sit bedste hver dag, for hver elev, i hvert fag... Altid... - og AVVVV så er det, at det begynder at være rigtig hårdt, og så er det maven begynder at gøre ondt... - og vupti: Jeps mavepiller for mavesår... Spørg lige hvor træls det er!

Jeg elsker mit arbejde og jeg elsker mit liv... Jeg elsker min Sputnik og jeg elsker min Hr. X - og jeg elsker det liv vi har skabt os. - og så er jeg taknemmelig for, at jeg har fundet en arbejdsplads, hvor man rent faktisk ønsker at personalet skal have mulighed for at skabe den bedst mulige undervisning og som har en forståelse for, at det gør man bedst med tillid og troskab - frem for pisk og håndjern.


- og jeg håber overskuddet snart er der til at blogge mere - elsker det jo, men vi skal lige have livet til at fungere... Når man først er hjemme 17-18 stykker... og vi helst spiser kl. 17:30... Ja, så skal der en del planlægning til... - og det har overskuddet ikke rigtigt været til... Men... Jeg håber snart at det kommer!

onsdag den 9. juli 2014

SOMMERFERIE! - og det der med madplaner!

Hold op, hvor er der sket meget den sidste tid!

- og det er gode ting!! (nej, jeg er ikke gravid....)

Først og fremmest har vi nu sommerferie - og vi nyder det! Selvom det er lidt svært at finde ud af det her vejr! Vi har nemlig næsten det hele! Når det regner - regner det rigtig meget, når det er varmt - er det RIGTIG varmt (her bør det nok tilføjes, at vi bor i et hus, som bliver meget påvirket af vejret: Koldt udenfor = ekstremt koldt indenfor, Varmt udenfor = ekstremt varmt indefor!), når det blæser - så blæser det rigtig meget OG så har vi ca. torden og lyn hver/hver anden aften! Man bliver helt forvirret over de ekstreme skift ;)

Men... Alt i alt nyder vi ferien og jeg er ked af det, men her i sommerferien kommer der ingen madplan! Vi tager nemlig en dag af gangen og de varme dage har vi som regel lyst til noget helt andet end de våde dage! Så ingen madplan lige nu!

Bare lige et lille hej herfra!

Forresten: Der kommer en anmeldelse i uge 31 eller 32 - hvorfor først der? Jo, den drejer sig nemlig om noget til madpakken og hvem tænker lige på madpakker lige nu? ;)

Knus herfra!

søndag den 22. juni 2014

Madplan uge 26!

Så er der ikke længe til SOMMERFERIE! - og vi glæder os!

Den næste uge bliver ganske kaotisk, så herhjemme er det ikke de helt store gastronomiske retter, som står på madplanen, men skidt pyt ;)


Her er ugens madplan:

Mandag
Pasta med kødsovs! - det er faktisk ved at være rigtig længe siden!
Tirsdag
Bøf med bløde løg, brun sovs og kogte kartofler.
Onsdag
Alene hjemme med Sputnikken = grøntsagssnack og kyllingespyd!

Torsdag
Toast... Måske en Old School til mig og en almindelig til drengene!
Fredag
Åh... Vi har begge afslutning og Sputnikken passes andet sted... Så... Måske en hurtig pastaret! - eller pitabrød....
Lørdag
Ovnstegt kylling mit alles!

Søndag
Hjemmelavede burgere... 


Værsgo! Ugens madplan!

onsdag den 18. juni 2014

Madpakken #6

Herhjemme tæller vi ned - til sommerferie! I år vil vi nemlig holde sommerferie - dvs. ALT SKOLEARBEJDE bliver pakket væk - låst inde - indtil søndag aften d. 3. august! Det bliver en anderledes ferie end vi plejer, men nu er det jo engang sådan, at det danske folketing har bestemt sig for at det skal være sådan...

... Så det retter vi os efter...

Nå, men nok om det! Lige nu har vi begge super travlt - vi forsøger at nyde, at vi stadig kan hente Sputnikken tidligt. Han er dog sjældent klar til at komme hjem, så leger vi lidt, snakker med pædagogerne og de andre børn. Vi planlægger nogle gange at gå hjem - det kræver lidt planlægning i forhold til bilen - men vi nyder det... Om det så er Hr. X. og Sputnikken eller Sputnikken og jeg..!
Det er jo desværre slut efter sommerferien... Men sådan er det nu engang - og så nyder vi det ekstra meget nu!

Han er stadig super glad for sin madpakke - i dag viser jeg igen en af de første! Ganske lækker, hvis jeg selv skal sige det ;) Men hold da op, hvor har jeg lært meget siden da! Noget om det næste gang! Madpakken er forresten lavet til en fredag!

Indhold:

  • 2 Dino-klemmer med leverpostej
  • 4 kvarte med sadell
  • ½ æble i skiver
  • Agurkstænger
  • Rød snackpeber i stænger
  • ½ frugtstang i stave
  • 1 ostehaps

Det færdige resultat


Det ser da ikke helt dumt ud, vel?

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...